REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y AJOS TIERNOS

INGREDIENTES:

- Espárragos trigueros.
- Ajos tiernos.
- Champiñones.
- 3 Huevos.
- 1/2 Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Sal.




ELABORACIÓN:

Primero troceamos los espárragos, los ajos tiernos, la cebolla y los champiñones. A continuación cogemos una sartén y le echamos un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente echaremos primero los espárragos,y los dejamos 3 o 4 min. a fuego flojo para que se ablanden un poco.

Pasado el tiempo le echamos los ajos, la cebolla y los champiñones, y lo salteamos hasta que esté hecho.

 
Después le añadimos los huevos y vamos moviendo hasta que cuaje y nos quede el revuelto.
Sacar de la sartén y listo.